12/2022 - FAIRER ZUCKER - was bedeutet das?
Die Weihnachtszeit hat begonnen und der nicht nur bei Kindern beliebte Plätzchenteller darf nicht fehlen. Zucker ist bei der Herstellung von Plätzchen eine nur schlecht wegzudenkende Zutat. Weltweit wächst der Zuckerkonsum, nicht nur in der Vorweihnachtzeit! Zucker ist zu einem der wichtigsten Handelsprodukte unserer Gesellschaft geworden.
Sollte man den Kauf eines solch handelsüblichen, weltweiten Verbrauchsartikel hinterfragen?
Ja, unbedingt!
In insgesamt 123 Ländern wurden im Jahr 2013 und 2014 ca. 175 Millionen Tonnen roher Zucker (Rohrzucker und Rübenzucker) produziert. Als Alternative zum in Deutschland üblichen Rübenzucker wird weltweit Rohrzucker erzeugt. Zuckerrohr wird häufig unter schlechten Bedingungen in Teilen Afrikas, Asiens und Latein-Amerikas angebaut. Dort leiden viele Kleinbauern mit ihren Familien unter erhöhter Armut und können nicht einmal ihre Produktionskosten abdecken. Zudem werden bei der Herstellung von Zucker vermehrt Pestizide eingesetzt, die nicht nur der Gesundheit der Menschen, sondern auch der Umwelt schaden. Zwischen den europäischen Produktionsländern und den Kleinbauerfamilien aus zuvor genannten Ländern ist in der Regel kein fairer Wettbewerb in der Zuckerherstellung möglich.
Die Alternative: Fairtrade-Rohrzucker!
Neben der hohen Qualität kann sein Produktionsweg zurückverfolgt werden. Die Lebens- und Arbeitsbedingungen der Produzenten aus Schwellen- und Entwicklungsländern verbessert sich durch den fairen Handel und ein wichtiger Beitrag für den Umweltschutz wird
geleistet. Beim Anbau von fairem Rohrzucker gelten strenge, nachhaltige Standards, die eingehalten werden müssen und somit zum Schutz der Umwelt beitragen. Dies bleibt nicht unbelohnt: Für Bio-Bauern im fairen Handel gibt es einen Bio-Zuschlag!
Was macht den Zucker zudem fair?
Die Bauern schließen sich in Fairtrade-Rohrzuckerkooperativen zusammen, teilen Besorgungen untereinander auf und tauschen sich regelmäßig untereinander aus. Sie lernen bei ihrer Arbeit dazu und erlangen Fortschritte, die allein nicht möglich gewesen wären. Zusätzlich erhalten sie einen vereinfachten Zugang zu Finanzierungsmaßnahmen und aktive Unterstützung bei Verhandlungen.
Die sogenannte „Fairtrade-Prämie“, die alle Fairtrade-Produkte beinhalten, sichert soziale, ökologische und ökonomische Fortschritte für die Bauern und ihre Familien.
Konsumenten können sich aktiv an den Veränderungen, die Fairtrade schaffen will, beteiligen und die verbesserten Lebensbedingungen der Arbeiter und umweltbewusstere Herstellung unterstützen. Das Ganze dann nebenbei beim Naschen der Weihnachtsplätzen!
Quellen:
- https://www.fairtrade-deutschland.de/produkte/zucker
- https://papersquare.at/wp-content/uploads/2016/12/fairtrade-zuckerdossier.pdf
- https://www.fairtrademaxhavelaar.ch/produkte/produktkategorien/zucker